硅溶膠或硅膠液，用于釀造醬油 ，可有效吸附醬油中各類雜質 ，很好地提高醬油的澄 清度 ，還可防止發生二次沉淀及微生物的繁殖。與 自然沉淀過濾相比，可在短時間內使雜質 分離得更徹底。 

在啤酒進行發酵后的溶液中加入酸 陛硅溶膠 ，能使不純的離子生成凝聚物而被除去，使 得產品清澈透亮。 

硅溶膠也可用于米酒 、醬油 、果汁等的澄清劑 ，不影響產品的色、香 、味。而且硅對于 人體無毒害。